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先生の独り言です♪


by maha525

久しぶりの更新です。

ながらく放置しておりました(笑)。
ブログは何を書いたらいいか迷っていて。
お料理やレシピを書いてもどうかなあと思っていたのですが、見て下っている方もおありのようなので。
レシピについても教室で時間外にご質問ください(笑)。

さて、最近作って好評なのが、ワンプレートごはんです。
例えば一番最近のはこんな感じ。
クリームコロッケ、手羽先の胡椒煮、茹で卵にサラダを盛り合わせ。
コロッケも手羽先も既成品です。
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スペアリブと冷凍食品のほうれん草とチェダーチーズのパイ。
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既成品といえば昨夜はぜんぶ業務スーパーのお惣菜でした。
鯵フライ、柔らか煮豚。後はちゃんと自家製のキノコのポタージュでした。
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とはいえ、ちゃんと作り置きなんかも作っています。
茄子のオイル漬け。
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茄子の辛子漬け。
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業務スーパーにはちょっと抵抗があったのですが、行ってみるとシニアにもピッタリの便利なものが沢山ありますよ。
今や愛用しています。
右のニンニクのオイル漬けはとっても便利。皮むきも風間手間も要らず、冷蔵庫で保存できます。このバーベキューソースはとても美味しくてなかなかよそでは売ってません。
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で、我が家の餅つきウサギさんです。
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# by maha525 | 2022-09-11 15:08 | 日々雑記 | Comments(0)

俳句

なかなか一週一句とは行かないのですが。
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蒸し暑いですね。今夜はカレーにでもしましょうか。

# by maha525 | 2022-07-06 09:55 | 日々雑記 | Comments(0)

暑くなりました。

体調など崩していらっしゃいませんか?
思わぬ所で熱中症になるものです。充分お気をつけて。

私は楽しく趣味の料理に励んでおります。
冷しゃぶや親子丼。
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豆鯵の南蛮漬。
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砂肝ときのこのアヒージョ。
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海老マヨ。
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そして、ベランダでサボテンの花が咲きました。
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# by maha525 | 2022-06-26 09:04 | 日々雑記 | Comments(0)

平和のバラ園

トップにもあげましたが、とても綺麗だったのでこちらでも。
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どこからか、フッとこんな子が現れました。
お話が一つ作れそうです。
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そして、カロリー無視のお弁当101.png
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# by maha525 | 2022-05-27 08:23 | 日々雑記 | Comments(0)
美味しくできた茄子のミートグラタン_d0158853_10325519.jpeg

少し肌寒かった昨日、茄子のミートグラタンを作りました。
合挽き肉、三人で200gくらい、玉ねぎ半個みじんぎり、ニンニクひとかけ微塵切り、トマト缶一個、コンソメキューブ一個、ナツメグ少々。
オリーブオイルでニンニクを炒め玉ねぎを加え、しんなりしたら挽肉を加えて、少し塩胡椒して、よーく焼きます。フライ返しで上から押さえて焦げ目がつくくらい。そこへ小麦粉大さじ一とナツメグを加えて馴染ませ、トマト缶、コンソメキューブ、ベイリーフを加えて中弱火にして煮込みます。ミートソースは煮込み料理と言われているくらい、肉に焦げ目をつけて煮込むというのが大切。
炒めた茄子の上にミートソースを乗せ、溶けるチーズを乗せてオーブン180℃で15分くらい焼いたら出来上がり。
簡単でオーブンにお任せで美味しい!
おすすめです。
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後は、茹で卵とアボカドと茹で海老のサラダ、小松菜のペペロンチーノでした。

# by maha525 | 2022-05-02 10:32 | 日々雑記 | Comments(0)